Le décorticage est la phase du traitement post récolte du café, par voie sèche, permettant de transformer le café en coques et café marchand. Cette opération génère d’importantes quantités de déchets. Ces résidus, constitués des coques de café, se décomposent difficilement et s’amoncellent près des centres de décorticage de café à travers la Côte d’Ivoire. Il en est de même pour les résidus de dépulpage issus essentiellement du traitement par voie humide de l’Arabusta. Le dépulpage génère des résidus humides qui s’acidifient rapidement, et qui peuvent être une source importante de pollution. Afin de valoriser les résidus de décorticage et de dépulpage du café en engrais organique, la méthode de compostage en tas est proposée par la présente fiche technique. Le compost obtenu constituerait une alternative durable aux engrais chimiques.